一线城市年青东说念主的眼力正转向小县城，这个移动源于可见的变化。春节时间，打工者发现家乡的小县城已非昔日神志，热点品牌纷纷下千里，外卖、快递等城市常态也融入了县城生涯。县城后生的生涯质料进步，他们有智力享受更多奢侈，而不单是检朴。

热点的连锁餐饮，斯文的新奢侈品牌，纷纷“下千里”到县城商场。方便的外卖、打车、快递、线上买菜等“大城市标配”，也早已融入县城的日常生涯。

何况，当他们还在彼此传授吝啬诀要，磋磨奢侈左迁，县城后生们再行讲授了“有钱有闲”的界说。莫得高尚的房租物价，也莫得996、极点通勤等职责压力，生涯的安全感和幸福感噌噌上升，反而自得大方“买买买”。

快速发展中的小县城，不再惟有躺平的意味。以更高性价比的方式搞钱，成为了县城的一种新可能。县城经济，就这样被推上热点话题。

2020年，“狗子哥哥”李照林回到梓乡徐州丰县，在父母资助下开了一家咖啡馆。着手，他只是不想上班，对在县城赚大钱不抱期待。但他自后发现，这是因为我方“念念路没通达”。

找到“流量密码”后，这家来自县城的咖啡馆，作念到了营业额每天破万的收获。即便放眼一线城市，也莫得几家平定咖啡馆敢与之比拟。

如今，李照林濒临的是双重夹攻，一边是9.9元连锁咖啡的价钱战，一边是我方的训导络续被同业“模仿”。

李照林涓滴不慌。“因为，”他笑着说说念，“咱们作念的，根底不是团结门贸易。”

每天早上，还没推开店门，李照林就会听见里面传来的滴滴声。那是出单机在辅导打印纸已用完，他知说念，“爆单”的一天，又运转了。

李照林换上一卷新的打印纸，“让它尽情吐一会。”小票一张接一张地往外冒，很快堆满了扫数这个词吧台，出单机又响起“滴、滴、滴”，李照林熟练地补上一卷。用收场，又补上一卷。接着，他对着我方的镜头展示那些小票上的留言：

“很可爱狗哥，有契机去店里坐坐”，“每晚都在等更新”，“调遣很深入，但愿能在视频里看到我的订单”......

订单小票上的备注留言

酬酢平台上，李照林以小时候的混名“狗子哥哥”自称。这些留言，来自“狗子哥哥”世界各地的粉丝。

打印完后，就运转制作和打包。李照林会把扫数这个词经过记载成vlog并上传到酬酢平台，复兴粉丝们的遑急逸想。这简直是他当今每天的职责日常，络续涌进来的新订单和驳倒区的催更留言，让他不停地作念咖啡、打包、拍摄、编著，周而复始。

险峻的背后，是每天1万元以上的营业额。逢节沐日等旺季，以致能达到日入5万元。李照林对此仍是习以为常，但在一运转，他皆备没意料到今天这样火爆的场面。

打包好待寄出的订单

2020年，李照林决定回到梓乡徐州丰县开店。那算不上一个好的时机，实体店干涉穷冬，尚不知何时复苏。但对李照林来说，站在大学毕业的十字街头，他不得不为我方采取一个场地。

李照林最先抹杀了绝大大批东说念主的采取，上班。这和他从小“不爱上学”一脉疏导。对李照林来说，两者都是加入一个充满不休的集体，按团结套轨范生涯。而他一直收获垫底、民风怙恶不悛，在集体中重生多于欣喜。

一运转，不上班去开店的决定遭到了父母的锐利反对。他们但愿李照林像其他毕业生一样，走主流、安妥的路，加入一家公司，从底层运转打拼。李照林签订要我方作念决定。父母眼看不可能说服女儿回心转意，也只好作罢。

李照林

那开一家什么样的店呢？

酒吧、咖啡馆、麻将馆......李照林最先预料了我方之前常和一又友去玩的几类形势。他很快就抹杀了别的选项——他不爱喝酒，打麻将乱哄哄的。

而咖啡馆，最先正在被越来越多的年青东说念主追捧。其次，县城里找不到其他作风显然的平定咖啡馆，我方的店会是唯独无二的。李照林决定，便是它了。

虽是赤手起家，他经济压力并不大。父母提供了十几万元的启动资金，平素也偶尔支持，帮他付职工的工资。

对那时的李照林来说，“开店”的意见以致不全是职责和赢利，而更像是为我方打造一个空间，或者和一又友约聚的大本营。盈亏方面，能保管下去就裕如了。

如今回头看作念决定的经过，连李照林我方也以为有些任意。自后常有东说念主来问他，开咖啡馆的方案如斯正确，是不是作念过充分的商场调研？

从结局去倒推启程点，是大部东说念主的念念维惯性。但李照林只是答说念，“我都没想着赢利，若何会去作念调研呢？”

装修完成前半个月，李照林才决定开咖啡店

大部分东说念主开咖啡馆，沿街是首选的位置。再不济，也要选在容易找到的位置，以保险最基础的存在感和客流量。

李照林当然也斟酌到了这一丝。但他还有个更首要的条件，但愿门店带一个庭院。这样一能突显出我方店和其他店的区别，二能在装修时有更多瞎想空间。找来找去，街边带庭院的门店，房租都跳跃了预算。

最终，惟有一家位于拓荒公司院内、闲置许久的店面，被李照林看中了。他干脆放弃了位置上的便利，租下这里。要走进一说念铁门，才能看见他的“刮风咖啡”牌号。

加上庭院，门店总面积有400多平米，月房钱1000元出面。能以这个价钱把这个偏僻的边缘租借去，房主荒谬凉爽地搭理了。

店面刚租下时的款式

用李照林的话来说，扫数这个词店面的瞎想和装修，从硬装到软装，都是他“敲碎一丝，填充一丝”作念出来的。

他从家里带来我方网罗的泡泡玛特，作念成一面展示墙；又请来画室的一又友，沿路在墙壁上手绘卡通图案。还有工业风墙面、露营风桌椅、庭院秋千、训导的葡萄和紫藤萝、收养的小猫......有东说念主评陈说，“有一种隐居气质，一种包摄感。”

但是，和世界大部分小县城一样，这里的咖啡文化还很冷漠。

李照林开店后才深刻体会到，喝咖啡手脚一种年青东说念主的饮食民风，在常住东说念主口多为儿童和老东说念主的县城里，很难激起什么水花。即便对年青东说念主来说，一杯跳跃20元的饮品也需要一定进程的购买力。在县城里，这类奢侈者的数目未几。

刚运转时，一天到店10个主顾就算贸易好，贸易不好或遇上封控的时候，一连数天店里一个主顾也莫得。唯一的咖啡师以为着实败兴，这样下去压力也大，半年后就辞职了。

空闲无东说念主的县城咖啡馆

那时候，李照林想着，店里仍是有个职工，就无谓躬行往常了。他在外面摆地摊、参加咖啡市集、改良“后备箱咖啡”，但愿为门店作念些宣传，但都没什么恶果。

职工下野后，李照林不得不再行招聘咖啡师。但他算了算，在扫数资本里，职工工资是占比最重的。既然没贸易，不如检朴掉这笔支拨。他运转每天我方守店。

于是，他意志到第一个要害问题——职工只是在打工，雇主才有心念念和主顾互动。而在主顾心中，雇主是这家店的代表。通过雇主展示出的形象和作风，以及和主顾之间的细巧聚首，才不错信得过蛊惑住一些回头客。

同期，因为收受了前职工的败兴，李照林捡起了我方大学时的一项爱好，拍短视频。2018年，他拍过一期vlog（视频博客），不测被推上抖音热点。那期vlog很短，履行也很粗浅，不外是些日常生涯中的片断，李照林也不解白它走红的原因。

他印象最深的是，那期视频火了后，有40多万的点赞量，还被我方周围的一又友、同学刷到了。那时单纯拍着玩的李照林，没想着借此当“网红”，只以为我方“很得力”。

在店里闲得着实没事作念时，这件旧事又回到了李照林心中。此次他才分解我方错过了什么，要是收拢当初的那一波流量，也许自后的许多事情会不同。那么，能不行用短视频再火一次？

刮风咖啡的转念点，就这样来了。

订单量增加后，李照林购买的大载量烘豆机

不同于粉丝们当今熟练的“狗子哥哥”，最初拍短视频时，李照林其实尝试了多样作风。

有他也曾擅长的时期流，一大堆花里胡梢的音效转场，也有生涯日常、探店等类型的vlog。李照林坚抓拍了几十期，莫得覆信，直到2022年3月，他发现其中一期视频霎时火了。

那期履行，是他在店里唾手拍摄的职责日常，作念咖啡、给院子里的绿植浇水，简直是如今“狗子哥哥”视频作风的雏形。

咖啡店里，有花有猫有院子的田野山歌式氛围，勾通着李照林镇静的独白，传递出一种随和又调理的嗅觉，引得网友纷纷崇尚：好可爱这样的生涯。

李照林立即把之前的视频秘籍了，“每天就用这种作风来拍”。他拍下我方作念咖啡的每一个依次，磨豆、萃取、拉花，还有主顾到店后点单、收银。他也拍下我方训导的葡萄，从发芽到斥逐，从青色到紫色。

待在家里，扫数东说念主的节拍被动放缓，有粉丝每天看李照林的视频，留言说念：好快啊，葡萄都能吃了，底本仍是往常三个月了。

咖啡店院子里的葡萄藤

这种“千里浸式体验臆测打算咖啡馆”的视频慢慢蛊惑了十几万“云推动”。有相近地区的粉丝慕名而至，咖啡馆里的贸易略有好转。

但刚巧住在周围的东说念主毕竟惟有一丝数。跟着几个平台的粉丝数目越来越多，雅雀无声中，李照林对赢利的想法也和刚开店时不一样了，雄壮的流量运转推着他去琢磨将其变现的可能性。他越发驯顺的是，一家不冷不热的县城咖啡馆，不会是我方开店的绝顶。

这时，一些粉丝的留言给他提了个醒：好想来喝咖啡，关联词太远了。

要是距离太远了，没办法躬行到店，有莫得什么办法不错把一杯现磨咖啡送到他家里？

谜底很显然，邮寄。但邮寄需要时候，好意思式相对容易储存，添加了鲜奶的拿铁却极易变质。想要蔓延鲜奶的保鲜时候，只可绝对密封，置于冷藏环境，并裁汰运载时候。刷短视频时，易拉罐让李照林目下一亮。

为了确保不错告捷，他先把各样咖啡邮寄给了不同地区的一又友。寰球收到后一尝，不仅莫得变质，口感还很极新。

李照林发现，使用易拉罐真空密封，勾通加冰袋或干冰的保温箱，一杯拿铁不错在4摄氏度以下的温度环境里冷藏保存7天。再通过冷链邮寄，大部分城市可隔天投递。他最远曾寄到新疆、西藏，也不跳跃3天。

制作中的“罐罐咖啡”

上线点单小轨范后，粉丝一呼百应。刚运转，李照林一个东说念主能解决扫数订单的。但下单的东说念主数很快超出欺压，某天，他早上刚到店时，就发现营业额仍是3万了。李照林骇怪得径直愣在原地。

那时，店里加上他一共惟有三名职工，寰球从早忙到晚都没寄完。李照林只好暂时把点单小轨范关了，飞速招聘新职工。与此同期，没更新视频的时候，粉丝们就在他的驳倒区络续“催更”。

流量是一波一波来的，每当有所下滑，李照林就会有新动作。他翻修店面，又推出甜品和相近。雪球越滚越大，刮风咖啡的营业额运转踏着实一天2到3万。其中，跳跃95%来自线上。

“对我来说，来钱太快了”，李照林咨嗟说念，“那时以为，钱大约真实便是大风刮来的一样。”

订单最多的一天，李照林作念了1066杯罐罐咖啡

李照林如今以为，许多事情其实都是丝丝入扣的。

初中时，李照林曾被父母送到新加坡上学。诚然，他并莫得真实在上学，而是用月朔、初二两年时候把扫数这个词新加坡玩了一遍。

他还铭刻我方在新加坡和一又友到处逛店时的感受。在李照林印象里，何处的咖啡店、奶茶店仍是流行起“工业风”的时候，国内只上海有这种作风的店，更广博的照旧“奶油风”。从那时起运转可爱工业风的他，在我方门店装修时也融入了干系元素。

李照林淘来的贪污铁架

另外，在新加坡进出那些店面时，不会以为千人一面、冷飕飕的。许多细节都体现着店主锐利的个东说念主作风，以致价值不雅。

这些不雅察都以理性的方式埋在了年幼的李照林心里，开店前，他又特地去了一回新加坡，寻找那时的灵感。

按照我方的想法顶住了庭院后，一切就成为了李照林的视频素材，帮他积贮起最早一批粉丝。而有了踏实的粉丝基础，咖啡邮寄业务才得以奏凯伸开。

这些“大风刮来的钱”，旧年被李照林用来在徐州市区开了一家新店。一座街边拐角的独栋小楼，简直遮蔽了门头亮眼、交通便利、里面宽敞等多样上风。

新店开张时，除了在我方视频里见知寰球，李照林没作念特别宣传。但营业第一天，店里堵得水泄欠亨，进店的门槛都被踩烂了。

圣诞节，李照林为门店换了“皮肤”

这些方案让李照林老是最初一步。当其他咖啡店觉察到他的流量密码并运转争相师法时，李照林仍是走出了下一步棋。

近几年，瑞幸等连锁咖啡品牌干涉下千里商场，9.9元的价钱战愈演愈烈，导致广大平定咖啡馆濒临着要么降价耗损，要么无东说念主光顾的处境。对此，李照林十分漠然。

他卖的是咖啡，而又不啻是咖啡。来到这里的东说念主们，需要的也毫不单是是咖啡因。

简直每天，都有为了“狗子哥哥”和刮风咖啡专程从外地坐高铁或飞机赶来的来宾。有些来宾会来跟李照林聊天，也有些来宾不太好真谛，打个呼唤就走了。李照林很了了，要是他们需要的只是是食品，那么在自家近邻买的和在刮风咖啡买的，滋味莫得太大分辨，更别说性价比。

店内的来宾们

这是李照林耐久莫得上线外卖平台的原因。在他看来，外卖是最接近于活水成品的一种销售方式，即点即送，两边以致无需碰面。而李照林以为，在我方订价二三十元一杯的咖啡里，包含的还有店内完好意思的做事。

比如氛围，李照林顶住店内讳饰时简直不买成品，全部和职工们脱手制作，这样才能“唯独无二”；又比如感受，店里的每个职工都有救助来宾东西的职权，没少见量上的欺压，因为“关于每个主顾来说，抖擞是最首要的。”

要是收受邮寄，里面则包含了粉丝的爱好和撑抓。手脚回馈，李照林频频会随单救助一些店里的相近，把稳打包，让对方在收到的那一刻，像收到一份礼物那样惊喜。

但要是只是买一杯咖啡，“可能不太值得。”

外田主顾留住的便利贴

关于如今店里火爆的贸易，李照林也以为有些“玄幻”。手脚一家从小县城起步的咖啡馆，他没想过我方会来到市区，更没想过接下来会去往其他省份——李照林已遴选长沙为第二家新店的城市。

而从目前两家店的臆测打算情况来看，无论线上订单照旧线下客流量，丰县的老店都皆备无法和市区新店不分皁白。只因为那是“梦运转的地方”，还有几个陪同我方一齐走来的老职工，李照林莫得将其闭店。

他很了了，刮风咖啡走进这样多东说念主的视野，是一件庆幸且低概率的事情。更多的县城咖啡店，门可罗雀直至千里底。

因此，每当他又收到雷同的私信履行，来盘考如安在县城开咖啡馆，李照林总劝对方严慎，除非仍是想好了若何走出县城。

“只靠线下，不行说确定作念不起来，因为莫得确定的事情。

但我以为，100家店里，99家会倒闭，剩下的那一家，可能，东说念主家家里有钱吧。”