说到云南坚果，你随契机稀里糊涂半岛彩票，但唯唯一看它的图，你征服感到闇练。
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对，云南坚果指的即是夏威夷果。
你可能思不到的是，这种顶着洋名字“夏威夷果”的坚果，最大产区居然在中国云南，而且栽植面积占了专家的一半以上。
图片起原：央视网视频截图
云南是如何成为
“夏威夷果”产地的？
夏威夷果的身世，不错说相当复杂。它原产自澳大利亚，是以也叫澳洲坚果（Macadamia spp.）。19 世纪末，它被引入夏威夷，并在那儿完成了生意化的栽植和实践。20 世纪，夏威夷一度成为了它最主要产地，因此浪费者们更熟知的名字是——夏威夷果。
广义来讲，澳洲坚果属山龙眼科，是一类植物的统称。它在全宇宙随机有 10 来种，其中有 6 种原产于澳大利亚，主流栽种遵循树的永别是：
澳洲坚果（M. integrifolia），又被叫作“光壳种澳洲坚果”，3叶轮生，叶片边际锯齿大海潮，莫得刺钩，果皮光洁无毛，种皮光滑。四叶澳洲坚果（M. tetraphylla），又被叫作“粗壳种澳洲坚果”，叶片边际有刺钩，果皮马虎被爽快短毛，种壳有纹理。目前闲居栽植的为光壳种，种仁率和出油率齐比粗壳种高，且风度更好。
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在夏威夷果的桑梓澳大利亚，它主要糊口在昆士兰州的东南部和新南威尔士州的东北部。大开舆图一看你就会发现，这两个场所连在一齐，齐是亚热带雨林，表象温文湿润。在这么的原生条目下长大，夏威夷果有着喜水、不耐寒的特色，对栽植环境颇有些“抉剔”。
最初要湿润，年降水量最佳不低于 1000mm。
这是什么主见呢？在我国，年降水量 800mm 以上的就被称为湿润地区，200mm 以下的是干旱地区。也就说，夏威夷果必老滋长在湿润地区，要是降水量不及，就得配套灌溉系统，但这资本腾贵，且不够环保。
其次是温度要安妥。
年均气温最佳在 17℃ 以上，而且不成有霜冻期，也最佳不要有高于 39℃ 的高温。尤其是在着花期，要是温渡过高，夏威夷果的着花、授粉齐会影响，扫尾率会大大镌汰。
此外，风不成超过大。
有一个很专诚义的说法：畴昔夏威夷引进这种树，并不是为了吃坚果，而是看中了它四季常青、树冠粘稠，思用它作念行谈树和防风林，没思到它根系相配浅，抗风身手很差，这才转而斟酌起吃“坚果”。畴昔的逸闻也曾不可考，但不错细主义是，栽植夏威夷果还有一个条目，要礼聘少风地带。
如斯多的条目戒指，专家思找几个合适的场所齐难，但在中国的云南，这很简便。云南堪称有“立体表象”，简便点说，即是表象类型宽敞，从北热带到高寒山区，云南一应俱全，这意味着，糊口在多样表象条目的物种，齐不错在云南找到安妥的家园。
夏威夷果也不例外。云南省南部的热带和亚热带地区，地处北纬 25° 以南，雨量丰富、日照饱和，且表象温文，又不受台风打扰，跟夏威夷果的原坐蓐地相配相通，是宇宙少有的夏威夷果的“黄金栽植带”。
趁便，偷偷告诉吃货一又友们，这里正巧亦然咖啡和茶叶的黄金产地。云南最大的夏威夷果栽植区临沧市，同期亦然知名的小粒咖啡、普洱茶，还有滇红的产区，主打一个物种丰富，神奇沃土。
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“夏威夷果”在云南
是如何从“零”到“宇宙最大”的？
20 世纪末，云南省第一次引入了夏威夷果，很快，夏威夷果就在这里落地生根。不到 40 年，云南就从零，作念到了宇宙上最大的栽植区。
除了表象安妥，也需要战术补助。
这就要从夏威夷果漫长的滋恒久提及。不像香蕉、甘蔗这类畴昔即可得益的经济作物，夏威夷果从定植，到着花扫尾至少要 5 年，快要 10 年才会参加丰产期。
关于远大农户来说，种夏威夷果需要极大勇气，“买苗木的钱从哪来？”“漫长的恭候期中，靠什么吃饭？”，执行又伏击的问题就摆在目下。
好在政府和一些龙头企业牵头，为农民提供了苗木和技能补助。在漫长的恭候期里，有些农户机智地接受了套种的策略。夏威夷果树栽种要很寥落，这就在田间留住了空间，在果树长成前，农户会在田间套种甘蔗、玉米等作物，保管糊口的支拨。等果树运行挂果了，再专心种坚果。
在云南当地致使流传着一句话，坚果，即是坚抓才有扫尾。
30 多年的坚抓，从筛选合适的种苗，到酿成一套无缺全面的栽培技能，再到实践、栽植，云南东谈主用灵敏和勇气，探索出来了一条着花扫尾之路。
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夏威夷果的“启齿笑”是怎样来的？
关系词，光是栽植面积上来了还不够，一个无缺的夏威夷果产业链，还需要配套的加工企业。
咱们常常吃的夏威夷果，棕褐色、开了一个小口子，轻轻撬开，内部是奶白色的果仁。但树上的夏威夷果可不长这么。
去到夏威夷果栽植基地，你会发现树上结着一串串青绿色的果子，像一串小铃铛。青色的部分其实是它的果皮，藏在果皮内部的，才是咱们常见的棕褐色的夏威夷果。
青果进修后，会掉落在地上，而且果皮会裂开，就像板栗的刺球进修后炸开的小口子。200 多年前，澳大利亚原住民们就会采拾这些掉落在地的青果，唯独拨开果皮，就能获取可口的夏威夷果。
虽然，在阿谁莫得启齿器的年代，思要吃到内部奶白色的果仁，原住民们还需要再费一番工夫。
图源：Public Domain，Wikimedia Commons
在大范畴栽植的今天，靠手工剥果皮彰着不执行，量太大。此外，在青果得益后，要尽快去掉果皮，否则容易霉变。
还相环节的极少，极新的坚果水分很高，需要尽快干燥，否则果实很容易发芽。这三点就要求，要有当代化的工场，能用自动化的坐蓐线，快速完成运输、脱皮、清洗、水浮选、烘干等等工序。
完成了这些基本惩处，夏威夷果才会被奉上有“刀片”的活水线，在果壳上开一谈口子，这才成了浪费者们常见的“启齿笑”。唯独你没弄丢包装袋里的“小铁片”，就能不费吹灰之力地享受到当代加工技能的便利。
其实，夏威夷果的鲜果，自己就带有极少浅浅的奶味，然而咱们日常吃到奶味的夏威夷果，并不是原味，而是历程调味的居品。外传，当今还建筑出了芥末口味、海苔味、抹茶味，可爱猎奇的一又友们不妨尝试一下。
跟着加工技能的发展，夏威夷果也不仅仅过年时吃的小零食了，它还被作念成了化妆品、食用油（脂肪含量为 75%～79%）、精油等等。
一颗小小的种子，蕴含着如斯丰厚的盼望，它能长成大树，也不错演变成琳琅满指标商品，在北纬 25° 以南这个勃勃盼望的场所，这粒种子正带着云南东谈主民，走向愈加丰富的将来。
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本文为科普中国-星空计较作品
出品｜中国科协科普部
监制｜中国科学技能出书社有限公司、北京中科银河文化传媒有限公司
作家｜程不雅 帝国理工学院生物学硕士
审核丨顾有容 齐门师范大学人命科学学院副教师、中科院植物学博士
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